材料：
! j/ ~8 \" R/ j3 D& C5.39.217.765.39.217.76$ q3 F, C/ ?7 B2 b
實豆腐 150克 (約1件大)
" n/ ]- s. ]+ O( r/ y w鹽 1/4 茶匙 * @; o( }/ H; _0 }
蝦 (去殼) 75克
- W d4 D3 r0 X* h$ A公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
: C( x% D& o$ O [! L0 }! q4 `豬肉 40克 9 V5 c' v T9 S- _% p
胡椒粉 少許 & t' ]& K( F: x K* c6 y1 G$ Z
冬菇 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 Q& M' Z* d2 Y( K
麻油 數滴 4 F6 R/ u' `: O* ~8 }. Y
陳皮 1片
! h3 Q0 N, T0 H. S& |已打的蛋白 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 f. i6 \- @/ J) r, p
粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ L! T% f( P1 w6 j
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5.39.217.766 C8 j* r- l7 Z: r3 |8 K
芡汁： 4 Z j: K7 \+ \
5.39.217.765 h# [5 I) ~1 H$ q
鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 `% C! i0 m
芫茜 7片
" ~ u K, @% T6 ^% A5.39.217.76糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 Q7 F- H2 _! j% b: {$ n: Y# i
蛋 1隻
, b: U* u, a6 j' z: `2 W油 1/2茶匙
# D0 i9 g# Y% M4 W4 D+ g% \酒 1/2茶匙 , e% D3 N: }! s; X# t) q
胡椒粉 少許
4 Q! K( x5 }6 H" |1 r" u) }) l上湯 75毫升
( x% ^6 I3 d! q, d' y# E蠔油 1/2茶匙
g7 f2 m: C' f7 b; I2 M4 O粟粉 1/4茶匙 公仔箱論壇& k3 H" B0 ^8 k/ X8 F
麻油 1/4茶匙 5.39.217.767 z" q' C0 Z6 [$ u6 B) ~. C% ~7 c
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8 _% a& u4 J: }0 f製法： tvb now,tvbnow,bttvb* {1 q6 c' d# T: d6 {
5.39.217.76) Y; E3 `1 j3 H4 g/ r D/ @# [
1) 浸冬菇及陳皮。
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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/ v% O5 G1 [+ q) a公仔箱論壇3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 tvb now,tvbnow,bttvb" [4 }- a. E- x
1 }: j4 K& @; T+ t5 A1 N4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 3 ?1 [7 I* |% L4 ?; {7 a! a' ?
8 l# E6 J) W# z9 |5.39.217.767) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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