材料（四人分量）, {/ ^0 I0 ?7 q1 [) d) ]. a0 k
雪耳 30克5.39.217.76+ B6 z% |+ E+ A' G2 u i, T
黃耳 60克5.39.217.76% b0 L3 X- l+ X& r; L4 r. ?& ^! {
冰糖 適量5.39.217.76( j4 a- C1 n& }& Y) \" r0 ^
南北杏 適量tvb now,tvbnow,bttvb; B/ w3 Z6 J9 u# i/ G
土耳其無花果 4粒
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4 Z$ b0 C# q/ N6 x0 C黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
6 |! i9 |& `, J1 h) s, t+ T. [0 c無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。
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製法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 r+ p6 b( c e. d$ [) U
1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: c8 V$ O9 {& r6 i. C
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2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。
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5 t6 z; }4 O$ {9 o( X3 h/ J8 g7 L貼士︰公仔箱論壇7 P' |5 w. \3 p$ z- _2 f% a
１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
& k+ c+ _( B3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。4 C/ ^0 z* u8 z6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ ]7 y, @, u" h/ Q; X% j* @
5.39.217.76, V# T8 v: c6 x, f
* }# x4 \- d8 W- X* |5.39.217.76茯苓合桃露材料（四人分量）
- \- J: w# L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb米 35克
# h& J/ `- I1 Q4 ~4 D水 450克
2 C$ I1 ^6 C8 Y8 G; R; K ?( U$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 60克9 K/ \2 e; }9 A+ n8 h# W/ J
合桃 150克
9 X; e/ ~# b; Q! A% _& ]# n4 v H茯苓（磨粉）適量
4 o6 [. P2 W) F9 ~% J* Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ^1 [+ w, Q' U7 j- S" }7 X
茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。
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9 e* D3 W* J$ L製法︰
. S, w7 z/ ] w4 ?9 o1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
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2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。9 Z. q" o! ^4 ]# b
+ C# r0 j! x8 j. P6 H8 g# y, h3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
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$ P9 d2 a: s4 [貼士︰5.39.217.769 h; u: z5 v0 e+ W3 U. k
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。
/ m. b' H6 U6 v: \) dtvb now,tvbnow,bttvb２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
* Y7 B6 D+ q# g$ R- Z% d4 g公仔箱論壇３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。
5 r2 Q* {3 H7 g４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。; G7 v1 g% H. K; ?+ i. Z$ m0 ?, e- \
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土耳其無花果燉黃耳
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茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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