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材料上! T2 p7 |& w. L# h! C8 }( @
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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8 N5 c9 ^0 x9 v Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 R$ M: w5 j7 {& d" U: [鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙5.39.217.76* M1 M# |7 p. W7 z5 a- l4 H- G' ?
4 p' G8 b5 [% }% I( O& \& s調味料
: [+ u7 |/ a8 S2 }0 u9 ?+ U3 p! T水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! C( U5 A% `' P0 p' ?6 S' F
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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" f9 {9 B; G( d! V5.39.217.762.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。/ ?1 U) R$ t* o/ L' i& N) P
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% q; `: ~% I! w* T
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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