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材料上6 Q' R! [4 X- e; h# T1 N* l- ?
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉5.39.217.76! ]6 M0 C" f+ j1 N' ~
, t. \- Y7 d1 {8 z醃料% Q% i! A+ X& X+ G+ ~
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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. V j6 M/ O4 @6 n3 ^- M7 c5.39.217.76調味料
* d% J3 }1 A" h& a3 x$ t7 m水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ `, Z+ k' u2 \, G
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3 I* @0 G& V1 a" \: h% B公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 m: W* n/ R; g# q
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.768 F7 o3 o3 O6 r- S9 U# N
( H. ?8 j$ }' P5 k' |2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。公仔箱論壇' ^) z& c+ y5 q# Z0 ]. s
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。公仔箱論壇3 j. ^3 _8 k0 k$ x- u
) H4 F3 Q( k% I7 a! ]" \; |* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。5.39.217.76- _ W1 n+ O- A, n( ~! q
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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