[中式食譜] 豉香口水鸡

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制作工艺：煎8 u* p+ Z0 e; g: s: s: ~$ @$ B6 c
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口味：香辣
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6 R+ i( F) m+ ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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* h% [: w( n! `0 a# ~, Z8 H公仔箱論壇操　　作:
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1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
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/ H) H* C/ h  I  R7 e2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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4 l% T! W. U# s3 v# B; U3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
# R) f2 Y, k% a  G7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `1 n- K" z& C0 _; T; ~+ Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 公仔箱論壇- g' [+ f% `4 L( s: A# U

4 o! Q8 h8 |+ p5 E3 T1 p公仔箱論壇5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 l( [$ Q- ?