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3 P1 U( ], r8 O& [# |5.39.217.76材料
7 \! H7 v) K1 t) l# }蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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5 C7 R9 O# \4 a, w+ s+ n公仔箱論壇做法
* Q p7 p3 n1 ^: R公仔箱論壇1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。2 J( c O! x y7 Z
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G/ R) k, B) O5 R5 ]' y% Y
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。5.39.217.76: @$ _+ E2 S' U) I) z/ q; X( W
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。5.39.217.76& v1 X1 q' f1 M: F/ ?3 }% F
1 N; H6 Q& i" D: X9 ^0 }1 B! q1 g) i5.39.217.766.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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