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$ [. Y! o z- T' M; O5 W5 ~材料* u. D8 F" m- a0 A# \
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% M6 C' I0 m- w5 ~5 u% [$ W
2 Y& J3 m! Y; V$ ftvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# @7 n* _0 x4 x* B) P. V* E3 ^
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. o0 J/ N4 X5 k& F, l
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。$ R1 F9 i' E, L& J
5 z/ ?1 k( s! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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$ S* p2 a0 _" Y2 g' k1 G5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。9 h) a3 i, t6 ]. g
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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