[中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪

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2 K- F3 {# j4 h$ z5 P7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  U+ R  q0 g0 n5 S; S4 K6 U
材料
2 B* {, `* h% G; G6 x! O& t4 e公仔箱論壇大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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調味料
* U  n+ E7 _! i5 xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙" j% l/ J9 `# F  f9 u

  Q0 `) Z: g- z. a0 {# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 v6 ?/ y+ l* i5 l& V' X
做法5.39.217.769 A1 e9 M8 V0 B" T
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
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1 ~3 W5 C6 h! j8 u. dtvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。+ i( W; v2 u- w" E
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" v  C" P" [( c% e+ @( U$ d

7 Z! }6 p$ e! x+ |8 b1 N, R2 g. z0 i) [5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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