[中式食譜] 熘三段

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5 C( |' u, v: f; o1 g      材料：土豆，猪梅肉，虾仁
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　　配料：尖椒，姜，蒜公仔箱論壇* U2 Y6 c5 S; G3 J+ n
　　
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6 B0 z/ c6 d' y8 d% q2 Y, D' |% l　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉5.39.217.76! x* b/ j7 b* I! B% @
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$ f2 a, N. E5 Q! t　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。* l) ?) ~- u8 a5 P  s+ o
　　
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* v6 |4 g+ `5 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用公仔箱論壇8 Q# Q/ c* U; @8 Y) J
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　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。公仔箱論壇5 D1 ]0 X5 m% N. }1 L
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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　　5、大火复炸。
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。