[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

nt1972

' }6 t' @, U" b1 C# h! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M' p- \$ w1 c
材料
  ]. z9 {7 E2 Y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙9 S' f% f+ E: q  t4 `

$ p2 e2 |, b0 s" c) y8 m- v
$ D( l/ l$ G9 S9 e+ Z做法
$ \( G3 V" [2 l" z% i. C) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。
1 [* D0 }' [* F) r; O5.39.217.76公仔箱論壇# t$ E6 g1 B. l0 a8 v% f0 `2 H
2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。5.39.217.762 V' ]2 k: z; V0 _
公仔箱論壇+ `; H: V- l: d0 z
3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。5.39.217.76+ h/ l1 e5 J) _8 B9 X0 Q
( P! A' q6 D  I: g, Q+ f- X' `
4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。