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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 e7 C' x! E$ i/ u: S
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。公仔箱論壇$ H5 G S4 }* I+ S9 E
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做法* l/ `! I5 y. Q2 q: w
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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5 t+ t, }1 C( M& [+ I8 p# [1 q: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。% q, ?0 S d3 D
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb& |2 ]; j% D8 x/ Q+ p, e) r2 z# y
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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