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主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 5.39.217.76- x0 L7 J' K' B" ?, e/ `
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ I; H9 x# H8 Q0 G9 C
; h/ o `; J! G" ]: c. G公仔箱論壇 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； - E3 {+ W0 u, {' t' j% y1 Y; n
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ V/ O% n9 i
7 r9 V* v* i" P3 w h 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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