描述：客家粄粽9 J0 x9 x; Y/ y* x% x
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! K$ h2 _/ i6 r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h, O) s; _* T* G+ x, c" x 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃5.39.217.763 e, F" ~# c" _( l3 b5 M9 Z: y- I
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描述：變化版 客家湯圓
4 y, k6 }9 v6 y0 ~- ~, b' q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： % \% s' a! r' S/ V" b0 f% u
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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1 p' q# h, k0 ^客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. Z* `4 h. h% K1 M- S5 k
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
) Q+ _2 h0 ]5 U% P! @內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 L* b! `8 j0 N( W8 y7 x+ ~ x/ E" D事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
9 \8 }- u4 k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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. r# h; i# C7 Q( E7 \1 a1.拌揉+ S. N/ M5 \2 u. I" Y! O r+ O# U
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2 E( S1 z* z) D* S6 |2.炒餡
& t: Q' P/ _0 E& _9 o% Y- q- G 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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, e% ? F/ \* j. c3.填餡9 X# N6 Z0 v! Z! q/ {$ N* ^* m
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5.39.217.760 E" b& N! Q D/ A! l* r1 D
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4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: ?0 N8 H# P- n3 U3 R0 D
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
( x, s) N$ d' X# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ r) i- l! V! @, H) s
變化版 豬籠粄
3 d3 K* S, n! \: T1 a( N2 d5.39.217.76粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb. n2 m7 u1 f% f
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
1 T/ w9 g4 B. J/ n( T/ f5.39.217.76事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇 v: w6 B) O1 F$ w
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。2 D( S8 a5 S( }8 H5 o
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三色地瓜餃公仔箱論壇2 j- N/ O; r# ~( S' W# S
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) }1 Z9 y0 Z; s N. H. [
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 l3 K! U4 M
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。( L) k3 @' u1 |
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團6 n6 t+ ]0 I6 M2 Y
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。% H- [ ~5 Y2 z Z0 v& G
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2.拌料
% R' T+ q0 m% @/ | 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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\8 B8 X8 S3 W2 H1 f) R% G/ c! |公仔箱論壇3.包餡5 ]7 c/ _: W3 U, w0 S/ r
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: T9 _7 A( J1 O: R8 q
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變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb" t) v+ v! ?3 X
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇# w; B; ~# z" r( u+ K
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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