描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭
% k- t+ l1 f% {3 K6 ~( O5.39.217.76 图片： tvb now,tvbnow,bttvb, w k& P- T/ U: j3 ]. O- N
- ^; ~0 i2 A4 N. h! V" ]- R9 ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃
1 e6 c4 J8 R+ a2 ytvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 p0 t! T/ S5 c; t8 C1 Z
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描述：變化版 客家湯圓
0 H% A* N3 y) z1 F. mtvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 x, ?/ {/ {" A9 d+ T5 \- `3 m
 公仔箱論壇' D9 G5 q) c- g. s
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 q% P# l$ Z1 q
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
* v7 r6 F& |! ]4 q5.39.217.76內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
7 s" p% p* X V公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
; X9 A# L5 [9 D; e5 X [5.39.217.76Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, Y% p1 t% [, ]4 d
y1 O" s' L, b1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb! H; F, j/ E" Q0 J+ [
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
6 v C8 Q& D6 k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F7 `; Y5 O1 G+ _& H( ~" y/ h公仔箱論壇2.炒餡. g0 ], P6 K! V T& P) A9 x
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡
. \8 l, x' |; G公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
8 T, |7 U" S- s( u9 ]+ X7 Z公仔箱論壇
+ P' U1 ^6 n1 u2 ?& Itvb now,tvbnow,bttvb4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb$ }. \; M+ j1 k" `3 U
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。" Z5 ^4 U6 |, I- y
# O: s1 v5 x# e! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
' C3 G& p5 E7 v4 v0 o0 wtvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊: e( l0 h6 a) z+ X
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇$ m' p& t" J9 b# F( T1 h
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: b* y( x9 t7 ^% Q- ]5 ^
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。& ~, Q% d! n0 s( _9 @! T8 k
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三色地瓜餃
5 p' y) @4 K; dtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
: {6 L+ x0 q1 d0 W! X2 b% r6 L內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許- d1 I4 i# O* [+ U
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
5 `' L" A/ f1 Z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇% K, a! [+ Y7 W1 c! A+ i
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1.揉團公仔箱論壇; l% I4 p' S& x0 E
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( R; r( [+ M$ ]$ j j
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) Y* o9 W; T% Y- l T$ G
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.76$ W5 O' W# x% ^1 g
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變化版 客家湯圓: |- M {$ _4 M* t0 i& b/ C! k
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S- A1 `8 f; d% w9 z7 z E
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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