[美食介紹] 韩式炒杂菜

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还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。　　
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材料：公仔箱論壇' z. S, j2 t) P
       瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb, n& ^2 r( Z+ J( s7 l9 C5 L

- l& ^/ B* w5 n9 i' F) p调料；
9 X9 C- a+ y% J" l) U6 r% G       油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)% ?' w' y: h9 R
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製作方法：
$ g* A: J3 n& }' R+ |8 n5.39.217.76       1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。5.39.217.765 t/ h5 K+ p' ^: b, i
       2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。. T, @1 \( Y( @+ G* @  t3 }: u
       3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
9 R( `& O$ S, |5 ~2 e5.39.217.76       4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。/ c5 ^6 K( V4 n$ g  P5 [8 V& ^
       5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。
5 q- g$ p5 j. l' l, G% d- |9 x6 ^2 D       6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
5 a+ n- u, U# y% |公仔箱論壇       7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。