光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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, w2 V: m8 z8 stvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：+ c# \" `$ W2 k" \4 N- y
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb i7 w! g' y& E/ Z8 ?3 k
: f _* Z0 @: f lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：+ ~; m$ D" }4 G$ l
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
7 t# e6 `; u0 K! y5.39.217.76 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 \) R' }! i0 @! P
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
, u( y$ H* w: K- F, ~9 ? 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
4 `" l- Z, ]7 D 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
: \( C- ], }1 i- s4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s. i8 @- J4 I) U, p! T 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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