光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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6 K4 _, g5 l" @" ^( |& {* A# _/ }2 B5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.76% s. C9 L3 G$ n5 b2 A
Q- b9 R, ~9 p$ v7 ?6 j 调味料：
; l& Y, s; Q' k3 o" l& l 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.761 X+ Y8 c( N( \* X% z0 R* H" p
/ o# B: a& E% a$ v1 K9 \) z6 O( I公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇! _' N% C0 J/ ~4 G* [
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
% x) {+ B! G& t公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb# x X& {( x4 D5 P# v
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
- {7 C- ?2 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 Z7 n1 a* e( d
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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# S6 I" S+ m$ _& @- q+ w( U5.39.217.76 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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