[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼( F1 s4 F: h4 A* c( j

$ m9 d1 y+ p/ q1 e( xtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：长茄子
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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% u9 ~# \# B1 J+ ^　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
8 J7 `  ]9 N9 M  x# |$ j! ^2 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 Z& ~, d9 C. ]
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 V; {; l9 @, x
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;) A. O2 A( y# L( [9 {( n  z- I

9 s2 R& m' f7 R$ U( Q4 W/ @公仔箱論壇　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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5 V9 ?6 r- A8 N$ T( R6 J5.39.217.76　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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