[健康食品] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

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海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! p* ~) ^3 g. x* R# C$ o
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對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb/ E  w; f- T( `5 K( C
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
* B! h+ z: k( O6 p7 T& N' p/ z公仔箱論壇海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。2 e( {; K2 _3 \

, r6 [9 {: q' H2 x1 [tvb now,tvbnow,bttvb海帶富含碘　改善甲狀腺低下3 k% m) V8 r! G% R; k! s  A

1 ?9 R/ Q% k% ?6 j" u4 A# \8 z根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。tvb now,tvbnow,bttvb) r- w3 h2 d. e# b6 n& j% E
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。9 U5 S  w& A7 {0 v1 O/ b

0 k# ^$ Y$ o! @) W. x% a% [此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。5.39.217.760 w' A( \# {. b  b" a2 `$ T* L! i

+ ?% k6 B0 |4 _. X0 F  w5.39.217.76褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力5.39.217.76- A" M: V6 i; |/ [* p8 F! t

( m" H3 R$ D( L) @除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌
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& z* q  U3 P" Stvb now,tvbnow,bttvb褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。6 b# N6 T+ C7 E% Q# [9 B: r+ f

, U" H8 T( @. E$ a; f公仔箱論壇另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。公仔箱論壇8 O: K! _- ?' q" h' ^) l3 T
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【 健康小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb' y) ]: h7 G0 C/ w" c! A2 A

/ _; R/ x  Y8 B6 f( _- O. i! x儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。公仔箱論壇; ^2 v3 Z3 l4 h. g8 F) R

: Z9 V7 t- g+ f/ V% L7 S2 m8 ]( `/ w【海帶食譜示範】
) y( W- W5 ?7 i& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z4 i( B, n5 |- l7 Y) J涼拌海帶小黃瓜沙拉4 s* b/ p) x( N; ~

# W2 A% i+ J4 O) m9 B$ X* c) `tvb now,tvbnow,bttvb材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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作法：公仔箱論壇0 K' ^% q$ d5 P) A/ X" S

3 D8 @" h" n+ l6 r0 o: e' S    將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。% h2 i& T) r9 D* k

# s3 d2 M5 r: h0 x4 a- htvb now,tvbnow,bttvb    將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
+ \1 X% ^! R8 h! B4 t0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o! A0 _( p6 R' s: F" P    將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。: a4 X5 H5 B  X

% C5 e5 K* X) j- b2 x# y' p5.39.217.76    將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。3 j( l) l5 b& x( F0 p8 @$ @2 x

3 Y1 a- U  M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- h. n+ A0 x* G6 \( s
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    將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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【食用海帶健康須知】：5.39.217.76" ~$ |! A  U0 }8 H, c

6 k8 F. W" S! F; g' B6 `1 U8 W7 n5.39.217.761.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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( Y# v4 t3 `) I4 w5.39.217.762.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。* Q* i8 {' V) q$ ~, X, U6 N. v/ q
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。