◄芝士種類介紹►
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/ l+ S) T3 z/ V; e9 A公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） |
- ^( C- ` v2 V6 E( ]tvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 u( Q8 g- }8 g( j" }
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.76. j9 U1 V- I: T6 r- \" X( e4 l+ d1 y
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
' \! |3 l; i* q/ ^8 n, j特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.76, z1 A$ ^! Y n2 U
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( R/ u# X) q. J* A( `1 H5 J
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
# o+ k; h# P+ l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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2 ^1 N5 L# A) _2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* S" R' d1 K. w$ ~& {
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
7 x! l" c) I# R! H7 ttvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb/ J e6 j& \+ Y0 S4 A/ t) _% Y' f9 j
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
, Q1 {/ K. j3 D. ]魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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8 x1 E) K/ k* ]. d5.39.217.76柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇9 M/ g/ c& k! i- K
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
1 L9 [, F' R" Y/ n; P* Ktvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）9 i0 H5 ?! p" t( l
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.769 M- p& z$ d& s2 W- g1 e7 n
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5 h1 U' v$ i( }) R* q
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
0 T% _ m# Z# }9 `. F2 e家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
8 @# p+ o. S6 C) Etvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.76! l; S/ y% T3 E$ K; r
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藍芝士（Blue cheese）, d" h; b2 E9 W9 q, u
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2 |# n# O* Y' [; ?: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
! j" P& F+ f- R: b: g% S3 {tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
( v# i( `3 ^. O% T3 h" }( ^魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻, M+ r3 _5 s6 q
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% K& T Y7 ?3 l! g7 H公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
8 h' Y" n+ l* j2 j% I! p2 x2 n c) D T特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
: k& x% U0 _ H2 Z0 m8 C1 e6 H, M家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 f& U9 t2 v9 S1 h
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.76! d1 u( q# G+ B0 \
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' u1 k+ k- U4 b4 z公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
6 ^5 M0 o& t' r/ X9 V4 C4 ltvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長1 X* _9 O, E1 V
家族代表：芝士片、芝士粒
( L' F% Y4 J& [% \ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
. _9 e$ ~% Y; U1 W" S) k3 I4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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