◄芝士種類介紹►
4 L! R3 X2 t* ^& R0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 |, p! _; z9 @. \
新鮮芝士（Fresh cheese） |
3 A' q8 Z7 B F+ J9 F5 H1 Y5.39.217.76特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
7 j: `: o' P- e9 {/ M( ]3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
5 v/ I1 ~7 r7 ^# P; B4 I# [' X魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
7 x& O+ j+ g0 ^5 A/ v/ L+ V! [' ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! r0 l* T% x2 J! }: P4 y5 L
8 z( S- @0 o6 p- x
|
tvb now,tvbnow,bttvb' k# y' V6 L7 n1 H4 m1 a! L
. K' Q+ q# F0 \0 N0 U3 }: \
5.39.217.76: k+ j2 Q; T( V: E
硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇$ d5 P0 W0 I) p, H( G' d
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型6 ?& k; \! l% b3 A4 Q) P
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 I% F9 h& A }* h. v0 S
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
@: {7 r- G3 a4 Z6 x |
" w9 I Q+ Z% y# m# G2 `9 Stvb now,tvbnow,bttvb
) Z3 U: J3 G; D+ gtvb now,tvbnow,bttvb
0 y8 Y; y. ] r& ?& f6 _3 B5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
- e) v: c! C; O4 A公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.76/ {4 ^' O( x; I2 {
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
3 r1 s7 R( Z6 ?- P; L3 z! I3 W魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
/ O1 E, } ]+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
: T+ L w) f' B2 R4 _5 M/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i2 E; X1 x& b1 l' {
# m/ Z0 R. U6 w) R% I- m- I* e7 p1 ~
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
' W, n! S0 X6 |公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: |- M1 @4 U' U+ _/ `# ^1 U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇1 s0 \3 C0 N! }: f M- h
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
4 U7 Z6 c7 f: s) E; p公仔箱論壇 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
& Z' r( x2 J7 i' N) _8 I% U+ c特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
& R% @: O8 M- _5 K# l) `' Y6 a- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* J2 p; N) {$ H( u* C' J
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.766 r2 J0 d3 x) g
|
藍芝士（Blue cheese）
) n& W, q$ m y. N ^0 m
' w! ]- ~3 U7 Ttvb now,tvbnow,bttvb |
% e1 u: I- L0 H$ `特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
* n6 i; Q3 ~" Y: H5.39.217.76家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& @% b) r) Y/ b# @tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇7 d: E5 a% X, }, I
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 O' n: M9 G( Z. j0 @$ ^5 r
9 x" ~3 r$ l# W& c& S
公仔箱論壇0 V9 M. T1 v; K* W
山羊芝士（Goat cheese） | * Q9 R+ R1 R) o: o$ H
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb* U, O+ U% v9 Q' [! q, L! O
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
( B( @8 ?9 x$ m5.39.217.76魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
$ l4 e6 m% z. F4 | |
tvb now,tvbnow,bttvb& f0 p G6 m& C
5.39.217.76; E3 H; |' [' D/ q+ R
, _6 H7 G1 s3 Ptvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
' G2 j% l0 M5 P2 G+ C# dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
9 K) Z2 c; Q! @" ^( U H家族代表：芝士片、芝士粒' U$ Y$ P F* D3 Z) N0 c. X
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
& k7 }2 ~. b2 ^9 `* M; _) s8 ]5.39.217.76 |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
