◄芝士種類介紹►公仔箱論壇7 w& x1 Z8 A& C0 x. t
$ F v3 X1 v: [* X: F9 {tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | : ~' Y5 i2 h# ?9 w" ]! \ `0 k
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇8 K" F! M; }4 v/ j: x6 x; I/ I
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb- i3 t; D+ C) I) |# y
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.76, T6 C' D. T1 s- X
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6 ^* q. R7 c: X6 O, N: N) D# z硬質芝士（Hard cheese） |
2 M) G) p" i% l; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
- M0 B) r' z! b# n+ I2 {公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）* T4 ?5 ~! c/ g/ r1 V- M: G; e$ c7 B
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.76' t: f9 h7 ^' ]
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5 d6 Z0 K! |* j' M2 S; L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 B G# i' b3 }
! F4 @: l4 a3 h; F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
, i0 k- f/ J% x+ y' ^: _7 ^: s特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb- ^( ?; m$ n9 G; J" `; Y' r% y
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
6 e1 q4 V: o. N2 T+ x7 C% O8 A5.39.217.76魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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1 L0 S6 n* t# ~/ d+ `6 V3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
! q# s1 l7 b/ W8 O8 C5.39.217.76特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.76" C, s* q2 \9 ^$ S W& q
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
* x {5 P( x& s0 r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.76" M* N/ M) O( H+ |! u* g
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb( _7 W0 W ~: b
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb' U5 R/ S5 S1 E
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
# H% v# t, n% R7 z& ^; M& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* |7 b! f# S- ~0 ~ o
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb1 v) ?0 P. q3 J3 ]+ m$ `
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味8 C- N+ ?- ~* _1 [' N7 Y/ v. F
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
) K- L; h' O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 E( r% l9 i" ?
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: x8 H# t$ |6 `山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 ~: M" p+ W% p
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
$ } w4 X& k* \( v `1 m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇. d& b4 e6 v) i" D0 i. P! |. l
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | & ? j, @4 ?. N. ~& f
特徵：經加工處理，保存期較長
/ t: E! U$ g/ stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
+ E* m6 C" E3 V! k6 m2 e公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
( I, F; o1 C. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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