◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb G3 E" o& f8 p O& j
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ F) h+ d- {
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
2 h, K( R) B) B* a0 \; R/ _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb' S7 M8 [. M/ M0 l% Z5 l) u
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
) ~+ K: y9 D; Z7 {4 M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- s) u! \8 G% ^9 T
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硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.761 m; U( l5 q) E0 \% ]7 ?
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 i5 y- e. z6 d* }
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.76% [% G- m+ h/ X( c( Q7 r( O8 N
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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$ t( m6 q3 C7 x半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 3 ~( a9 D; H; r7 o& X! C# |. U9 p0 `6 w
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) f. H$ s. f8 x7 t% m( Q
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
8 \3 u# Y7 S3 v( V& Q0 j' @. U0 u魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇/ s' d4 |$ c- s
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
1 d$ m2 T" C+ w* Z) S+ q7 t特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
$ q& C5 |) S# ~7 b1 a; J! O9 q! F5.39.217.76家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
. @, C4 ?6 q+ y7 K: Z3 J魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.76) {0 x. U, g9 B* M9 r" F' ^
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
2 o. ?# c! [' [特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
* }& F6 u$ l' W! c) W家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
Q3 `. k) O% c+ i& g魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.768 |; y' A! |/ G; t( _6 r- Y( Z5 O
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: V3 M6 D% }9 e特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 g s4 K# a8 i# C, v& D家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5 l- E* h2 \- n2 v8 I9 ^
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | ) E8 k) h2 m- L6 }
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇$ \; I! [% }$ {4 M1 z9 \$ m) ?
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）: X3 v7 U5 P8 R+ |
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( d0 t2 V w2 L
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2 P0 ?; D$ W( {. w, f公仔箱論壇5.39.217.76: W2 T" g) r, x6 p& {1 r7 R
1 M9 C" X1 \5 Q% w$ _8 x3 {加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ o5 o! R0 J$ n
特徵：經加工處理，保存期較長
, v" K, N6 n; ?0 U4 Gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
: d$ }) M/ H" e, F魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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