[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
7 Y5 u* V% z) w; ^* W) M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& L" V: t: {4 s
【藥材配方 herbs】
/ d1 R: B6 v* `! X# j* y' I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.76. I: T" |* w- Y( ^7 z+ H
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: z2 y' _' U0 w, C
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb3 t& e7 [. e. X& E! u4 F
枸杞（Matrimony vine）5g
8 X' e& E( T4 a1 A' _$ p; e1 K% I* c紅棗（red dates）5粒
( T0 U6 J# C* O3 y' e1 H" b桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇- z% ]; k* |; D7 y& s2 }
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 H$ y! n0 q- N  h( b

$ ~! e! R5 j5 J8 D【調味料 seasoning】
  @$ @5 h" Q  k, p" I: K米酒（rice distilled liquor）50cc$ S8 O3 o+ x# w1 O! }. u& r. D: O
鹽（salt）1茶匙4 a4 f$ ~' t# P; R6 A6 [+ T
味素（gourmet powder）1大匙
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( _) H/ b1 U- ]0 X/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 . |" n, h7 z5 f
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ D. B& o! w  Rtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 Q( v& x# o5 Y$ C, K. \3 KⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
4 Y3 I( N. e  }0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& P8 S, Z% s8 l# X( y! [1 f1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
( t- z9 v5 ]5 z# n9 W3 m. M2 M+ u8 ^5.39.217.763 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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8 ]: N# B1 H8 j" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： 9 K$ C9 m! L2 s# h/ j' F" ^
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。