[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

jeffresondyl

材料：
0 m. i' h' ?2 S" ~8 j& `+ K% p5.39.217.76蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。5.39.217.76" Z$ t- }" E! j5 l2 `# a% x4 n/ ?0 h

$ {( m6 p2 C, I6 h+ V: v! d公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' D7 _: E. C2 V4 M' B) O
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。tvb now,tvbnow,bttvb# O" \6 E# L' P8 `) |! R8 w: J
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
6 P2 F* Q. e3 M; ttvb now,tvbnow,bttvb/ s* C2 C( x4 h
作法：
: Z+ p! {, `+ J& s# p% Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
1 P0 J  a- Z3 C5 F/ `- n6 l5 i公仔箱論壇2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。公仔箱論壇0 w' n: L" ]) S3 R
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。3 x6 [, Z- C6 m& z. e% l+ A, B
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5.39.217.76* J2 @; g4 {4 c6 M( o5 t, b: d
公仔箱論壇3 Q0 e" ~+ T, X- L. i
★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 tvb now,tvbnow,bttvb: f6 ~2 X% z( A) p6 s: x
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
: R; X* K8 e# m5 G9 y3 Utvb now,tvbnow,bttvb★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。