[中式食譜] 蒜泥醉白肉

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材料5.39.217.764 Y' _* X' {0 f4 l
豬肉 [後腿肉] 600 克 [1 1/3 磅/1 斤]
9 y+ ?0 [. O- E' m$ j. W7 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ U7 o: p, k3 N
醉雞汁 1 樽 [410 毫升]
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7 R6 }9 r7 U: \" H3 k$ \1 t- a公仔箱論壇做法7 V4 Y6 e: M+ P5 D7 w. W1 `
1.  豬肉放入沸水中煮約1小時至軟身，浸出沖冷水至涼，瀝乾。' T5 u) n: Q! w1 s, h
2.  將醉雞汁倒出，放入2湯匙蒜蓉拌勻，豬肉切薄片後放入醉雞汁內浸15分鐘，倒去多餘汁液，排好在碟上即可享用。