[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.76: x  i( _1 b* J& h  O; c
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
& h# }& x  G9 c' W6 K) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ L) X) {6 y# X9 Y
調味料：
" a  `& ^- ~9 s( J( ~A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。5.39.217.76# _" a* w' \% E+ ~; m0 B$ V) `
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇; O3 W5 r/ c/ {$ u+ T$ p
作法：
- E- k) p" V. [  e3 K+ S1 O2 b0 r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。- ?$ e4 m. E  o% ^. Q
2將調味料A調勻成麵糊。
( G! j+ l8 n& l6 F9 r' z8 B: v' o6 n2 }; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
1 W; {3 Q5 w3 R# u公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
) \% J5 u) b, E4 Q# `公仔箱論壇公仔箱論壇. Q/ l0 V: J4 I! h
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。3 c" }6 B# w0 y5 u: |
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。