[中式食譜] 日式揚物

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材料：
  J7 _- X* h' q; ~# J5.39.217.76大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。: \- q$ [' d" Q% \/ Q9 p7 ^
5.39.217.761 T* P, ^8 ~6 u3 P0 E2 v
調味料：
$ f3 \3 d( a; C/ F& B9 M0 @A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
; @; N% C: a- B  h1 tB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
0 Q8 z0 c& b- g7 K! r0 ^% x# h5.39.217.76作法：公仔箱論壇, u6 w/ b7 y2 T' w3 g* M7 j
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇% l# j) s- j7 C
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% Q+ V2 f9 q% Q
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5.39.217.76. B& M5 C1 j  m9 [% |9 g8 C4 z
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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" T9 M8 V" Q# h# Y/ s★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
$ S# c. x( A* K4 G1 Y) N7 M) D( ]★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。