[中式食譜] 日式揚物

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材料：
% {" G4 m, ?* X# f6 D大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb& V7 U6 `1 Z# r0 S

. ^. \/ S0 a$ \1 S% @+ L4 w$ M5.39.217.76調味料：
4 J# q0 c; C: G( T4 x5.39.217.76A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
" H7 Z7 L. p4 I- r/ [5.39.217.76B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 S) X" H! b
作法：
* ^" f( _! z+ G0 A4 h/ ~公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。5.39.217.76" A/ |9 o& h( u- \) j9 q8 ], |' I
2將調味料A調勻成麵糊。& E6 ^& S7 G' {" i# a7 A. Z
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
! k7 E& H2 G6 _" w# q+ J' R公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5 Z6 v+ a5 q( j" B* j
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。