[中式食譜] 中式牛柳

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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% n$ V* o9 \2 h
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材料- ?! }7 `! d5 h. V
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　tvb now,tvbnow,bttvb# q, [3 t3 m- |+ S
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙7 I; L$ }1 z8 l/ _
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/ V* N2 ^7 i4 e; m; L% v  O公仔箱論壇做法
+ ?* {. u- h/ X0 Z7 x) {1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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" a" c' E/ g" L- q8 N  V( o5 M5.39.217.763.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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