# T" b; J! r* b! c. k" mtvb now,tvbnow,bttvb牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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! @; T p. }% _1 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
' T9 }6 e3 H0 P, S牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 h# K* ?& p& |6 _; N$ }
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咖喱汁材料
$ |$ i7 X- A( _( |6 B- ?油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
6 E6 b) {4 R0 Z, J; n, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% ^1 [, p! s
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做法
% @$ k& a) h8 X$ y. g E+ j2 l1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇% ?& K" n3 t8 A" C
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。公仔箱論壇0 L$ `. h# |# w2 b* o0 t6 S- d
2 [9 c" J8 z. t2 h* I$ A! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
f. u# E, I4 w7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 [0 B/ E# f3 I/ q; X8 c
" p. i5 B5 D& ^( N' Y$ U9 m貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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