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牛筋
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7 n, t1 s& c$ _# i7 V+ A9 e1 otvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 5.39.217.76" p# ~7 B: C* {( u0 \9 ~
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 C3 e/ I9 ]6 s" B( a4 ] U
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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0 b5 D" X, n6 e) `6 E公仔箱論壇咖喱汁材料
1 X* h1 R( \0 l: @2 ?公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t# T' }' w: M3 c- u0 V
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5.39.217.769 V# d) f) V4 ]% E: C
做法
- f% v; Q1 |. ]0 a* }1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ `1 [; Y% C, Z% h& d
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5.39.217.765 Z! P- K4 G& f" o# v5 [6 T) B
( z: Z& u/ i6 x0 b `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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0 C) j! g B/ x; T* h. }貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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