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: O' o% D0 _8 N3 A# S2 g q. l7 G% a6 o牛腩5.39.217.76* L7 A9 R! X3 d. s
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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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. E: I' H' d) y( R0 U" E材料8 U/ x: O8 u8 K; L5 z
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
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% @, G! }/ G6 j9 H8 r4 `3 y S調味料5.39.217.763 {5 D# N& ~2 r8 N
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙* A- `5 H5 d- Z, E3 R
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做法0 x/ B1 O8 ]- i/ \$ f; B3 G
1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。) t8 g% G4 U" l! Z" E
" H4 s% c+ l) [8 w% V2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。5.39.217.76# i) T( w' _% E% N3 |
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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+ ~/ b& X# E d) J) G' X. ttvb now,tvbnow,bttvb貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。) V" m h" e& a3 {5 D+ ^6 l3 L
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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