[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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材料8 [  X1 F. H2 i2 x0 y+ |, i8 q, `
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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5.39.217.76: T/ \9 S, ^% u8 ^' i
做法5.39.217.765 `# f% X0 U$ }& f' {" d
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。8 t9 c9 V7 p3 S5 v1 k
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ G$ k" r7 _! I5 v" t
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。' l9 |- j% k) K* [; h3 D
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% D- }. g7 W) L- e貼士. p0 Y$ s$ K$ Q7 U( A) k
芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 公仔箱論壇6 ?4 e5 w; ^/ I) T1 q" u