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所需材料：
. A9 k. q* u. U' Q- _tvb now,tvbnow,bttvb1. 绞肉 ... 113公克4 J0 k' d! X G1 A( r
2. 鸡翅 ... 12只
! Q& ~2 [, [" Q' k, s9 w* [tvb now,tvbnow,bttvb3. 鸟蛋 ... 12个tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 U1 v( J0 [, `& Y; [
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)5.39.217.765 w1 s. U' F1 B+ h$ [9 [
5. 花枝浆 ... 150公克
6 O( T1 ?) n# @2 x( V$ i6 a) _& }公仔箱論壇6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ W# W8 D" C. l* r( _9 \7 ?
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)
3 I1 n4 ]( { N8 ~8. 太白粉 ... 适量
4 G& R! N; K7 x: d5.39.217.765.39.217.76# {& b+ z0 R: S$ v' s
调味料(A)：
( z- v" K, `# }2 o% xtvb now,tvbnow,bttvb1. 糖 ... 1/4小匙公仔箱論壇' Q! U# u4 O3 Z' x q# P$ q
2. 盐 ... 少许
- W+ I6 [' A; e0 D2 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 味精 ... 1/4小匙
" d. _5 v6 O) |# U7 T. ^公仔箱論壇4. 白胡椒粉 ... 少许
4 x2 A6 o) N7 E0 g0 [6 ?5. 香油 ... 少许5.39.217.769 ~7 J0 W% J' _% L. _4 g B9 n
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调味料(B)：
2 z* n7 q: T' \1. 盐 ... 1/4小匙
. l1 ~6 E. `& M% b+ H7 G# rtvb now,tvbnow,bttvb2. 味精 ... 1/4小匙' Q, ?7 p [/ i) v4 d
3. 白胡椒粉 ... 少许( p7 s9 |' Q9 i, I, d* Y. \
4. 香油 ... 少许' }- \% `) r7 c9 i. k/ Y1 j9 \- a
5. 太白粉水 ... 适量
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) O7 w4 O+ K* d6 q9 O' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法步骤：
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1. 绞肉和A料拌匀备用。
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& W+ q. z) u2 K+ u. p9 l. ~& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。tvb now,tvbnow,bttvb4 H- X {& j9 s" U2 @
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。5.39.217.76! m5 W- Q$ Z! l$ j% M' r0 ~
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 p9 B0 c; n8 g" h4 q% H
, W3 B6 t K8 r9 u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。5.39.217.769 D2 i6 g4 o2 l _$ X# b
" e' p% R6 @8 X2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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