[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：4 x# o% I" S! H: B9 ?
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
1 I( _! T8 k4 L: R( K0 E. p( n8 E公仔箱論壇B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
- i% o, O) A9 `+ Z) C, P1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' e: A" [. k& C( Y' t: I: r
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 x. [+ G% G2 X7 n) a/ P
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙4 ^8 X& D  H2 X+ T2 P% \5 [

* @4 @. j1 c) L3 a/ P: E+ O公仔箱論壇作法：
  i; c9 \+ U. p0 W) O& s7 ?6 f9 }3 rtvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。! Q* h1 N2 x4 C1 h( B
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。# D# C  Q) Q/ S8 F( J
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
/ q0 F$ U' _- s7 ^" b- s5.39.217.764、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
9 w& ^8 M$ ^5 D: E8 E/ x+ d5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
+ [5 ^/ h" k  }+ i$ j$ P% G: s! [公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
' A- H5 }4 f5 J  j% t. E, z公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
' E! o% T' }/ S6 a1 {/ otvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。