[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
" \- \/ p, s$ D( pA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
1 F3 L) X3 u  u! c5 Y! l5.39.217.76B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。0 m# _( C2 H2 R% U" N

: n0 q( r% s8 `/ [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 R* q% C1 V- d5 v6 {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, v# ?2 ^6 ~  G' n

6 }2 w# }) u( H3 N  p/ B, V. t' ktvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇3 T# O* H. T* t( z" {" o4 T
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
1 z% k  C# |1 m# O+ @. J公仔箱論壇2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r  R3 @. U2 _( M3 {: h
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。5.39.217.765 k+ O2 B& @- \# s: s
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
5 p; K+ t0 h3 z" P5.39.217.765、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
3 Z; ^; F4 ~& [9 w5 o$ h6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
, F) j& N* C( u% j2 u3 F4 I# Q% A公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
& ^3 d+ x# `; Y- ^4 Y公仔箱論壇★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。