[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：5.39.217.760 W* ?3 w6 S5 ~
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
: b7 v  v* P3 @' E. h5.39.217.76酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
. [. A2 ^: F( w2 f1 C' Z, f0 @* V作法：+ P1 N9 ~- l5 c) w. {4 S3 w" v0 P
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
8 x2 r7 O' E* B2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。公仔箱論壇: A4 l& @% U6 ?4 x/ P% _$ `
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。" [# w; \  c' P0 v. F, B! R( t
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 \. f7 Q' P( e- V" F& D, E
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。