[中國內地] 北京首設校內食品安全校長負責制

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9月4日電／為保障學生飲食安全，進一步推動學校健全食品安全管理制度，落實食品安全主體責任，北京首次設立校內食品安全校長負責制。 公仔箱論壇. v* f6 |! r( k

3 ?, v# J& u6 @1 G公仔箱論壇　　日前，市食藥監局局長叢駱駱與海淀區副區長徐永全帶隊，對北京科技大學附屬中學、北京石油學院附屬小學、中國農業大學東校區的學校食堂進行檢查。 / ?) G6 X: f5 u9 e

. r, D* |* S4 W. C' V9 Y　　檢查要求大中小學從今年起實行食品安全校長負責制，這是北京首次設立這一制度，意味著北京學校的校長，除了要抓行政和教育外，還要對校內包括食堂在內的食品安全負責。 5.39.217.767 f# T+ T+ X" |0 R; M" h: N

! v. N  T; l  w( D9 k　　該制度明確了學校食品安全管理人員和每個崗位的安全職責，嚴格管控原料採購、加工製作、清洗消毒和用水衛生等環節，並要求定期開展食品安全自查。 # e) L) U: U$ ?- z, f& _! t% l* [0 \
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　　在此次檢查中，檢查組重點檢查了食堂原料採購索票索證和台賬記錄情況，以及食品安全操作規範是否執行到位，特別是清洗消毒和用水衛生情況，以及是否配備符合食品生產加工需要的冷藏冷凍、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施。今後，海淀區的中小學食堂還有望配備餐具清潔度檢測儀。
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( U1 E. t; |7 O) O3 O公仔箱論壇　　市食藥監局相關負責人表示，除食堂外，學生集體用餐配送單位也要落實食品安全主體責任。市食藥監局還印發了《開展學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》，將學校及其周邊食品經營者全部納入監督管理範圍。對可能危害人體健康的食品追根溯源、嚴厲查處，對屢次抽檢不合格的食品，將採取品種、企業區域退市的辦法，清除出市，切實維護學生的食品安全。