所需材料：
' J6 |0 M7 C( b4 p1 v5.39.217.764 ` s+ q# P$ I/ U) M' y
雞胸肉 ... 110公克
7 e6 a' U+ z0 M! G公仔箱論壇蛋白 ... 4個 3 [/ o/ y) V/ P' {
豆粉 ... 1小匙
% p9 L; K4 V2 l蔥段 ... 3～5段
- L2 F F9 {5 ]. t+ W7 h5.39.217.76薑片 ... 3片
9 }8 W. r) z+ u" N* U高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇. \0 k" f7 `# L. P; `7 s
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.76+ e. i A1 x" l" \
味精 ... 1/2小匙
0 l0 c0 c) v N, u( _& i5.39.217.76豬油 ... 110公克 5.39.217.76) B; R8 M- f) V9 d7 u
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 N" m8 g9 W p- b
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C3 s' c1 P0 `6 R. r$ n+ D) k
雞油 ... 適量
+ t6 N6 G" y9 [" A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料, w) H0 y8 R/ K
鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb O3 t3 L. g7 Q# e
奶水 ... 2大匙
1 F) f8 P% l1 X6 X5 d) c# z公仔箱論壇B 料公仔箱論壇8 t! i0 G) R8 _: ]1 b& {5 L
筍片 ... 40公克5.39.217.76$ |0 k( E j/ B
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* d0 r* B# [5 y
冬菇 ... 6朵5.39.217.763 T3 G" X7 z* g
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.763 V% Y; l& u0 Z2 X4 @
公仔箱論壇; T/ q+ @/ O5 n! F& @
R# A7 L: E( G( X; C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. h9 m9 a% W, x+ m5 C) d
作法步驟：
& {& K/ o, T9 l雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.76+ H8 x7 h$ B) t5 X2 B
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) }9 z" M9 V; K/ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.76# b6 Q# H. y3 X. p
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
& v$ w' K! @* D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
) Y \2 V( M; G6 n) c l, R) M5.39.217.76食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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) ^# N) Q. e& \* \! ?( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
H4 _' c2 V2 N) Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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