所需材料：
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5 ^4 m( J. T% H0 N7 T4 }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克
' T8 M, o) Z# d; V |- e& S4 t% btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
' z9 t y' `' [" @7 s2 ^6 g5.39.217.76豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 W8 H0 E6 H# Q
蔥段 ... 3～5段
' l% v A0 j, r- u" E8 atvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
' z$ J- q0 b% l3 @3 Z公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗 , m' D0 G/ B% l3 h
鹽 ... 1/2小匙
* r5 n4 E5 i& {% S5 P8 e1 i3 A1 ]$ M味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- f: {( g# o6 ]* `2 }
豬油 ... 110公克 5.39.217.76: ]4 x$ p; i0 g2 j- Z) B
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇& C5 u* R) r" L: @2 X6 k
太白粉水 ... 1大匙
2 Q+ i3 V% T3 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
* \4 L6 K" N: z2 utvb now,tvbnow,bttvbA 料
% X, p# S+ f9 `' e( p9 S+ \- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
' \. h3 i3 X, M: Q% L: d, B y奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K0 r0 \9 t% d* I6 ~; d8 l
B 料5.39.217.76# g) g" K. U c# L
筍片 ... 40公克
2 Y/ X- I( K" x4 [- M6 C8 _* X5.39.217.76洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- F% B- m. k0 j1 D
冬菇 ... 6朵
1 i, h7 @$ z+ l, K. Q, J' G+ a公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
' R8 v* w2 U8 d6 J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. k1 Y8 _- b9 x( A c* s
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' }) ], e' l$ v7 h" n$ M作法步驟：
8 s8 D$ k, T! b/ T y/ N雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇6 O6 S( ?' e. r$ k# F! F8 G
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
( P& j2 `1 }0 q2 p沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
0 b R& l6 y" Ntvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇$ M w7 t' H- e, T* D' N% |! n
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
7 S( w& ^7 i% _食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
+ A% `' b4 s( v. F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. T( A5 X; z
備註：
5 ]# }5 y( U, q8 F3 L; k5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: O3 b. b# s* U0 }9 @7 d9 `2 ^
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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