所需材料：
0 O' W- {0 C' N mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q2 t" M. g1 L: y, A3 Q雞胸肉 ... 110公克
" ]8 }5 d: \- Y& E) L7 @, _% v蛋白 ... 4個
9 {( v: Y* a0 J% o4 h1 j豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇 q: e& W5 \1 s9 n! L
蔥段 ... 3～5段
6 g; I( F8 G# u" Q0 {1 M h$ |; atvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
* a* G* [! ~" N! h公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗
! W8 W7 B& ]8 q, L, {9 L公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 % t/ H$ S; P/ s! _
味精 ... 1/2小匙 5.39.217.765 i9 W- w$ Y7 | n- v w% _5 m! v
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) G! U) Z w( c r) w( b
沙拉油 ... 3飯碗
. N0 l" @8 p6 R5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙
; [" v. Z" s$ R& M4 h公仔箱論壇雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 V4 {1 j# x7 u
A 料
0 @0 k7 O) j% d. ^- j0 y! [; ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許8 \: r# \9 l. g4 Z) t$ z6 X
奶水 ... 2大匙/ h& S: F+ b* S" F
B 料; c' K& n5 k n9 \2 ]
筍片 ... 40公克
9 H/ A: C r, L6 x! _3 y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb% K( A) E* h ? m& v3 h
冬菇 ... 6朵
/ U* Q1 q5 {. qtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
# Z% y. {+ w7 Y公仔箱論壇5.39.217.762 A! l( H4 y7 d( t0 G$ N) n; f
& l/ g9 O1 E: {( N' |5.39.217.76公仔箱論壇( R0 M2 r- c% |1 h: }6 S; s+ j
作法步驟：
* v8 j/ E0 d# J1 {' P3 R8 g雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。6 |) M& G u. ] [$ Q( C( q4 m6 b
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
- a& Y X9 t; c, L5.39.217.76沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
1 V/ f k) K |. V, d8 F香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 r) l' p4 M- ^$ A! h) p8 z) M
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
$ _- ]2 O9 E+ O0 N食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) `1 [0 o# S) }6 \0 w0 c4 F5 X# T8 C" E
公仔箱論壇: K" r( v, Y# J
備註：
7 B' P% ^$ K! p+ O0 A炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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