[中式食譜] 香芋金甲酥

nt1972

: H  A( Y5 L$ y1 b; a! J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 {- L" f, z. x8 X' h
材料 tvb now,tvbnow,bttvb' u# m( e+ Q4 O! e  m
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許公仔箱論壇7 E  M& x$ u" H* y

8 l+ l1 D, A) G0 B餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
: @1 u6 V+ o% b# _) ]& \4 M! c+ V5.39.217.76$ l! g6 K  S& O+ H" z
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 " l! R% w* a* V

* u, f  q, V% o$ f" g5.39.217.76
5 n# X4 R6 A) H8 B( |& L公仔箱論壇做法
2 i" t, ?4 X% ?8 w9 @- C5.39.217.761.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。8 g$ {3 ~3 T$ W% b# L

, ~# s" U/ b) q+ I, t& s. d5.39.217.762.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
" I4 `* [# A+ Q( a( v5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d6 c% l( d) q4 z2 Z2 r6 K/ _7 Q3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
: ?; i: {1 X5 Q0 M  x5.39.217.768 O# F% W# A3 `/ g) x
4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
5 f/ d) x. I8 V" C% s) s9 i5.39.217.76
% ^0 ]4 @6 F6 m1 [5 a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。5.39.217.76  M2 A; X5 m% j  [! ~& N