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* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" b/ a* V" \& | b) g
* 主要食材: 水產類
A* X2 D2 p7 o9 Y公仔箱論壇* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& h0 _# a B) Z
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。公仔箱論壇5 E* @% D* y- W. f; `% ^9 M" q
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用料
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; b( |' P9 s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g* _ k5 U. X- w. X+ J7 x
花雕酒 1瓶（500ml）公仔箱論壇+ R$ N$ |7 u. Q4 N8 _
冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 m7 e4 Z9 t( X9 \
鹽 3湯匙（45g）
& m4 z: ]: x- C. N) F公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）tvb now,tvbnow,bttvb5 E, Y5 {$ e) b# a* d
花椒 30粒
! [9 B& z7 ?; w6 Y# l* w; a, w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精 1茶匙（5g）
7 Q: b. }0 H7 u% p3 V切段的大蔥 1根
' T0 V, Q3 f" g" z拍散的干姜 3塊
, d+ r2 I! d. Q5.39.217.76話梅 3粒
, T" g" U6 Q& `5 j: z4 F& B5.39.217.76香菜 數片9 k T* S* j4 p, |) l5 D
枸杞 數粒
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* z2 L" y' X# p" D) [% A. X, ^& D7 b$ C公仔箱論壇做法 5.39.217.76/ B% U( u: z7 F7 C. T! ]2 o
6 j+ n+ Z- F' d5 \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。
* _7 }, |, X7 j% f煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
9 w4 }$ l6 E" d4 \' C6 B- j2 k公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。公仔箱論壇( C0 Y& R$ s) t
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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