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* 時間: 90分鐘以上) y' W8 }/ ~# ?3 T& W
* 主要食材: 水產類
/ e! w3 M( c- N6 B, b9 G" f2 |7 r* 菜系: 涼菜tvb now,tvbnow,bttvb; i& ]. h2 ^0 `5 m/ z# v
/ Z. o: }. w& g9 P: v* F0 h' ]# F公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. |4 G7 ]6 h' l
$ g4 B* j" L/ A/ M用料5.39.217.76: X4 W" K6 f5 Q! _+ q& S- D
公仔箱論壇$ f" X2 w9 {/ T" O
中小個頭的活河蝦 500g5.39.217.76 c) K6 o) c R' A) S V0 k) I$ G
花雕酒 1瓶（500ml）5.39.217.76* ?7 |, l2 I( Y$ Q7 }+ z
冰糖 150g
. i9 ?: B0 x0 b( z! a$ n5 b5.39.217.76鹽 3湯匙（45g）
: d2 B' D4 ]' {生抽 2湯匙（30g）tvb now,tvbnow,bttvb" {) D# B/ R" v! g8 H! b
花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 g' y+ f2 i. h1 h% i/ ? J
雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 v* Z Y) }2 C6 e
切段的大蔥 1根
/ D+ k- y: k3 S1 K7 \. ]7 N5.39.217.76拍散的干姜 3塊
% p) ~) l& W+ x& w5.39.217.76話梅 3粒
1 V3 A( ?- _7 {5 o" t1 h* Q; x# z9 R香菜 數片
1 l: t/ c* j! ^, u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
5 |1 S8 ~$ t, Z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 ^- L6 b+ c4 d8 g! \ o
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 {8 f! e) E [
3 k) s5 |0 H' `$ T, ^活河蝦洗淨、瀝干水分。
a8 h; E1 l k. j1 P- L, V B煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
& Q& i* E% Z1 ~6 B+ t; J2 H公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% f- T' N: j) J) \7 x% [
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小貼士
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5 G b1 J4 S! o6 Y E+ a5.39.217.76可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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