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/ C" s J3 X4 q) ^; }公仔箱論壇材料
% c3 {8 C* x* z& M6 u7 b去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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0 W/ i8 ^6 B+ {6 P3 ?& [tvb now,tvbnow,bttvb做法' [1 U6 z4 m! w3 N/ Z; b$ R
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。5.39.217.76- B1 h3 y/ z9 q- {
& L, o8 u: p0 i6 E! utvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。- E7 M+ I3 X/ _3 v: p- R$ F
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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