[中式食譜] 熊笹海老卷

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材料
4 B% @1 R: o. z% f1 h7 c- B去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量公仔箱論壇+ \9 ?- `; u6 N: U, L
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' Z; b6 Y# N5 P0 p( Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
' }* k) ^  {, S) }; r公仔箱論壇1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb  W8 E" y9 v, V! @

9 K: c! g- r" k& g  m+ U' ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。5.39.217.76; s1 G$ Q7 ]2 G# e9 V: s

' B9 l6 @  L  {( a' }3 Y3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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