: @3 u$ Q& Q3 q. h) n" [5 B9 M2 [) _% r7 j3 D
材 料
% w7 C( P: \6 J, q" V& ^豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊
+ |. }0 L" C* z( R4 `- Mtvb now,tvbnow,bttvb$ l8 s$ c" V6 i" y
5.39.217.767 `" _* Q/ J0 H
做 法
: _1 g5 Y) @2 ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲 滾 水 ， 將 豬 肘 汆 水 ， 取 出 。
5 R( y# E5 ?& o2 q; f# Ktvb now,tvbnow,bttvb+ s% y8 ~* ^1 ?+ W5 m0 k! ]3 D
2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 ， 放 入 豬 肘 ， 待 再 煲 起 後 ， 冚 蓋 收 細 火 ， 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。 4 @ R5 q1 m, i; l; v- {
7 Z% o* H$ i7 b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 白 飯 放 入 鑊 ， 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 ， 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 ， 冚 蓋 ， 開 大 火 ， 見 冒 出 大 煙 ， 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。
% H0 z u/ `! ~
# L6 u \' `; W; k6 t/ @" G( p4. 取 出 豬 肘 ， 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 ， 將 煙 熏 味 封 住 ， 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 ， 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。
& s7 A( ^& s; O5 D/ V) W0 t
4 `& [: P9 P, ]3 l+ e5 D
( q0 K4 n1 K2 p4 v9 a, P1 f# T' w% L) M
 5.39.217.767 I/ X" Z0 M2 A8 R7 u5 t
5.39.217.766 M2 i: }& \/ f) c
 tvb now,tvbnow,bttvb" f' L. [2 s6 F, ]% g0 n
# ^0 S( R( z8 w4 ~5 u3 [ {& ?: d2 d
貼 士
; @% \% F/ q0 v" P$ x) ntvb now,tvbnow,bttvb煙 熏 時 間 不 要 過 長 ， 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。 |
發表於 2009-6-12 01:43 PM
| 