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, S* E+ r% P9 P! Q) P @+ c! Atvb now,tvbnow,bttvb材 料( O7 a3 g F! S
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 公仔箱論壇0 w. i- m9 Y! A
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙
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做 法
5 {1 D3 l! [" t4 q9 T5 ~5.39.217.761. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 ; J; v7 t# |2 u: \
& ?( O, v' C& c& m, i2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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: p* ~5 A+ x+ e$ Z* B$ g. y3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。
5 Q( X9 J4 R: X/ x/ {) ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 @, a- E! a3 o( P L
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牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。公仔箱論壇; e! b( T+ Z4 r0 R5 b6 Y+ z
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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