材 料
& u6 i( K6 y8 n/ p, T5.39.217.76油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
M% ^+ e- x' q5.39.217.76
5 ^6 V; ~6 M; A+ N* } h" n公仔箱論壇' A. i" {3 S$ O
做 法
+ N9 y5 _, g3 U1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 % c' T y; s) u* }9 Y5 K( O
3 m/ ?5 m7 v9 I9 G; u
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。
4 K9 r K1 t$ j9 |! x# a1 B8 E' ]2 Z公仔箱論壇5.39.217.76; A% P- ]7 i, h6 w8 m$ b
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
, E" r! W& N, D- D' z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]. d4 j7 e& v# [2 G& n* f O( A公仔箱論壇4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 $ d9 o5 D, P: }2 s1 d0 W! p4 U
1 P+ q# M2 K3 Q: |6 ~8 f |' {8 B0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 * t) X3 I& _- @ J3 S1 i" T( J
- Z4 C- h- S: n( n9 o
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。
6 a; w/ E0 B2 J [5 r' y" Stvb now,tvbnow,bttvb
+ f+ a7 \$ b8 _. X* n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C6 d2 H% E3 l2 n+ Q! Y公仔箱論壇貼 士5.39.217.76* }. t3 p/ N: q, E, H
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
" {# z) z7 Y3 n5 u+ U" D$ {公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 