[食肆地點] SUSHISAMBA到港 日本x南美風味

nt1972

巴西菜加日本菜再crossover秘魯菜，到底會產生什麼化學作用？答案是紅遍紐約、邁阿密、拉斯維加斯及倫敦的大熱餐廳集團SUSHISAMBA，大玩各地時令食材，將三國的烹調特色糅合為一，炮製出驚喜的精緻時尚佳餚。外國一向特別多新奇搞作，但遠在香港的我們卻往往無緣一試，話說一直未有打算來港開分店的SUSHISAMBA，將於9月24至28日空降Ozone，由倫敦行政總廚Claudio Cardoso及區域壽司主廚John Um發板，與Ozone廚師團隊聯手炮製逾10款經典菜式，例如酸甜開胃的葡萄柚子配醃三文魚、配搭新鮮的龍蝦卷壽司配蜜糖味松露及香脆蓮藕等，將遠在英美的盛宴享受帶到來香港。5.39.217.76+ o0 M; F8 l; e+ f

# H6 l& B9 ^, q& u) W% t" UOzonetvb now,tvbnow,bttvb% g% m  a( a( t8 \% l$ S
香港麗思卡爾頓酒店. @6 r* u" [8 V* A1 F

8 W' j& O# M( _- o" U0 Y公仔箱論壇8 w6 _, k2 [6 N6 U5 O; x; m
5.39.217.76# M; v- F3 O/ `( P8 ~6 ?( W9 i
經典的Sao Paolo Samba Roll手捲壽司，用上了帶子、吞拿魚、三文魚、魚籽等海鮮，配搭了秘製醬汁及韮菜油，再以一片松露作點綴。
4 D! r$ _* F0 V/ J$ x' F3 v9 d1 ~. Utvb now,tvbnow,bttvb# x' m6 y3 f5 n. [$ s
       
) D$ r# \2 s# T6 C2 K& b' x5.39.217.76靈感源自墨西哥脆餅的Crispy Yellowtail Taquitos，脆餅中釀入了酸醃油甘魚，再鋪上香烤味噌粟米粒，口感豐富。
* Z' b: G3 M  n5.39.217.76