砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！( V4 m4 N# Z- y
Text： Tokki photo： Tony
: y" P, ?" g2 t; ^9 O0 \$ r* ~# T$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
/ e! O$ `. }, A; M* }tvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕
' A& Z; d5 W* [3 d: F入口仍暖 信興隆食品+ t; ^. @1 A% s& z
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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5 L+ m& p$ V% Q0 |7 u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
' j- S+ t8 T2 M4 f: w. }•電話：2356 12115.39.217.766 i* p4 v1 R+ a0 u! e4 ?
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）公仔箱論壇1 E; ^* b' h# ?, k l6 M. I9 F( Y q
紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb, a' i( g) g1 c5 L, d) C# Z3 T
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。tvb now,tvbnow,bttvb4 l' b3 }( S" H" z. r% ?4 S
 © 由 新假期 提供 生隆
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8 ]- G0 {& Z: T* q @7 g# \1 |tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c
/ K2 {- m9 G" e) N/ h% a; e公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 公仔箱論壇7 N! y8 ~5 [! w# R e. M9 D
•電話：2360 0328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ j" X! j- v& j
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
. ]" t6 Y2 @1 E! W1 g8 gtvb now,tvbnow,bttvb食家推介 大記攦粉糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j' e( j: b/ y$ R: `1 g
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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& D% _2 x( p4 T J% D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：太子基隆街10號地下
* y: h$ g: r% y- t•電話：2787 1398
2 `, a5 w5 V: I* X2 Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm
8 X9 N: b+ A3 q( m5.39.217.76人氣街坊店 國記0 d/ q4 F9 P; j. b0 `& c* t6 P
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。/ P& v1 w6 s/ _3 W! l
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
) T9 }1 ~- i% p) btvb now,tvbnow,bttvb•地址：元朗炮仗坊28號地下
' r5 z. z* Y: m+ V. E/ U; b•電話：2476 3748
& d1 y, S/ ~0 O' r3 B•營業時間： 6am-6:30pm
& {! S5 r g7 ^: U8 }" ]- }真正砵仔糕 卓越食品餅店
! z5 h# w- ^, b9 o公仔箱論壇香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。公仔箱論壇$ B( |! J9 K* C/ E; `+ b }+ h
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7 v9 @+ c( _$ p•地址： 西環皇后大道西183號地下
+ v! `! b: Q1 \( M$ R( s# d5.39.217.76•電話：2540 0858
) h8 }/ n) L- O) I* ?•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb0 y8 `& m/ K: f J- i0 S
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb: F( V2 x, a! }" k# v% s
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
' A U% Z( \$ @! p5.39.217.76•電話：6151 0810
6 F+ F- x5 }3 s•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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