砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！9 A& u$ ~1 ^! I* ]* U
Text： Tokki photo： Tony
2 ~9 a; ?* C' A公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
$ U, I& K2 V# r% y3 L公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕
b& R! V* G8 `* qtvb now,tvbnow,bttvb入口仍暖 信興隆食品
7 B2 ^& d2 x3 j. R& \$ [- t平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.76. U- `0 y7 Q& k& N
5.39.217.769 `9 O0 o3 l5 Y
( I8 x" b0 _* X$ M/ F* ]公仔箱論壇公仔箱論壇: D' Q0 G' j7 Y5 q/ ^8 l
/ g( O4 _8 m) K' T2 T' k
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下tvb now,tvbnow,bttvb! J; e* s, J# G% T: }3 l
•電話：2356 1211
( x6 S4 \. b4 I+ R4 `) L) B- i/ R公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
" B8 \; \* A/ [紅豆起沙 生隆餅家
, B& `2 f: X& p. F: O* M6 {; Q有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。5.39.217.760 w6 b1 S$ O2 \2 m5 Y
 © 由 新假期 提供 生隆 2 l ^4 @; m% O# \+ \( ]% [' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 F1 r; E* C0 ^' g
tvb now,tvbnow,bttvb: ]: X; S Y, o0 u/ J0 e4 Q& o
 © 由 新假期 提供 BA_3c
% D7 n( n9 }- j# U•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 . \5 ^8 h9 O% e( ^5 a5 ~
•電話：2360 0328
: [! N4 j5 P& e- k, V: E5.39.217.76•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb% S/ h9 C1 Y0 G& R
食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇: k9 U" y) ^" |. c6 c
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。tvb now,tvbnow,bttvb' w; f& O: T0 _' b* F; J
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
& ?: k2 B; E. j# o, O- ?7 ^8 ]$ L•地址：太子基隆街10號地下2 I* Q6 ]! h+ i' P1 B+ J
•電話：2787 1398
; t: r% y3 U+ D. z* u/ M' P5.39.217.76•營業時間：11am-9pm
) C. U, n2 B" c% A5 E1 Z1 X& ]5.39.217.76人氣街坊店 國記
# C* z4 |7 Y1 m元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
. n% @2 {( U# r+ w( {5.39.217.76 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
7 U; x: u6 K5 A; ~5 ^公仔箱論壇•地址：元朗炮仗坊28號地下
/ E E1 Q* L- R. L1 ?+ N8 K5.39.217.76•電話：2476 3748
( \* R- Y: m; s7 |9 M•營業時間： 6am-6:30pmtvb now,tvbnow,bttvb, b* M- v' J6 n3 x& z$ p. N
真正砵仔糕 卓越食品餅店' F' d$ J" f/ M) E; r
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
- y! W0 [8 @9 ~* i2 _ © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d tvb now,tvbnow,bttvb% `- c# B) ~1 Z2 P
•地址： 西環皇后大道西183號地下
5 C3 u# ?2 j4 f8 s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 0858公仔箱論壇$ P6 J6 q# v3 R8 {* ]5 f, k* w
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
9 O' j# q% s: K7 \8 Z' ?大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 A* R) A2 x* Q
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
% g) [4 x$ P6 n1 d2 r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇% Q3 a n& b: |0 ]8 T
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; O$ r9 p/ `9 ~
•電話：6151 0810公仔箱論壇. q( f5 Z' L; Z3 E8 b
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 