[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

zactlion1899

, {$ c. n8 ]0 H& `  i+ {; J) V5.39.217.76; Q0 `# B0 t% l& ?7 Z5 _  J

2 W4 W7 x% o" b+ h材 料7 k$ o, d5 {2 h& w6 W# J
虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克
3 s* r1 C( q& f% ?4 K) x& F+ K/ |0 ~9 T
做 法
0 c. W: P$ Z8 ?: Y1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。
/ K7 y: g3 @4 l: h5 E) s6 ?2 T4 ?5.39.217.76& g2 O; O1 b; A/ @1 @5 N
2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。 公仔箱論壇7 {( N/ H6 S" i" l

$ v+ F+ D3 K) S9 ?  V) L, ltvb now,tvbnow,bttvb3. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。
) v! e' K, Q& s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! `/ l! \' d' b" w7 a1 p6 O
貼 士4 F8 Z5 A+ D; z  A' {9 W: e

: g( l% M1 i1 P. X6 ~! o公仔箱論壇虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。