[中式食譜] 醉鹅掌

zactlion1899

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    【原料】 5.39.217.76! p! R/ f( \2 A$ u- t
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 4 `  R' q; p/ H
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    【做法】 公仔箱論壇; p# ]( [# g* ~& \; w! N: l

9 O4 a, m. l5 |7 ]5.39.217.76    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z( F; b' }9 J2 g
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 5.39.217.760 n+ y5 g/ Q: B& m+ v% F
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 公仔箱論壇( \+ m! g7 Y* s* H6 k- Z& W2 F
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    【特色】tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 h1 x. G! ?) d7 z
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。