[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

, o- B/ v/ ?3 n% ?- ?9 x( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K% \$ s: m4 d% n6 |材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# V- o1 M; S3 D2 ~
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
) M0 `) i! y5 `, P: q9 W5 A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: R+ k6 g* ~$ C' s
公仔箱論壇% M0 C. K* b1 O# A  O& V6 q
做法
! p6 f2 ^( _9 _/ ~1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
0 ?( j& O! ]8 P& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. U  r9 s1 z  ^7 w) R
2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。tvb now,tvbnow,bttvb- G; B5 Q4 ?! q3 d$ L# @
5.39.217.76* r4 n& A- O# f4 d( A  U, o  n' G4 B
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。0 Z9 S( H0 P+ }2 F0 P) ?

- h$ q! T& Y  ztvb now,tvbnow,bttvb4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。/ z8 T  n/ m% e- Z7 F8 T3 {# G
. w. B: _8 Q0 e! i0 k
5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。