[中式食譜] 霸皇蝦

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4 I) ~3 P" S8 [; K% E. b% }7 U材料5.39.217.762 Y! g6 f0 R% d4 M) v6 f
牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙
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* l+ M9 w" W) Ltvb now,tvbnow,bttvb做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。
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2.牛油果去皮去核，切成丁粒。5.39.217.761 A; m/ P. U  b- g
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3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。/ x/ M6 @* t; T/ V) U

2 O: A% |1 e4 S% ~% i5.39.217.764.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。! R' t0 k( K$ f8 W' r
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5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。  Z; S) D% n" c/ `

+ u0 {2 s6 ]0 A+ t7 P2 u( u, y6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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