[西式食譜] 紅酒燴牛仔骨配菠菜幼苗及荷蘭汁

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/ E3 o6 A. ]8 m0 v* ?2 V% V材料
) G7 P7 x5 }7 g3 y- m# _5.39.217.76兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許　
) `/ ?% P0 g9 H$ E, P. r) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 U' [5 t2 g0 M) ?* T: N' F; o
汁料
7 i. B3 s  s! j2 s  T9 |! [公仔箱論壇鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許4 B! U2 y/ C" L
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1 }7 ~) y% V" T' B  \公仔箱論壇做法
) n6 G4 }6 P1 W- @8 ]7 t! `4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。! i4 \8 ^* ]2 D

$ G/ I& b1 q; Y# U2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ \- k' r! v. ^/ N8 q: S' P
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。$ m" M! x' S: ]! D

4 D, W2 J2 L( |/ m! z% C/ K9 V- H5 stvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ H  H0 G' x2 g

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