% e5 w) O' W& J/ u( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% t3 { \. A6 w3 P
材料 公仔箱論壇0 e2 L) g3 {3 f! X) l) @/ G
波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克
Y5 U0 x. Y7 M' E$ rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: H2 |+ ]4 U% ], H" ]& f, V; S( r
薄餅皮料1 v# }' v9 ?0 i3 |$ k
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
7 Y' f- y* h4 p5 f" u9 T, S% s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 z; d! X# \! p
汁料
( Z" `( U7 G" R" _9 j& {' Z乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 \5 S! z/ m9 A/ ~3 _6 U* r
, ]* t/ V2 V3 D* l# ]! p1 R4 @5.39.217.76公仔箱論壇6 E' K2 Q! F, b6 I1 s$ W B
做法
1 r2 ?, U! p- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。
+ h i2 Y1 B" O5.39.217.76
5 Y2 m8 k3 B) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。公仔箱論壇" z' p! j0 m: y9 w6 b' s: i
5.39.217.76 W: h/ o( B$ u6 T# |! m- A
3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
' m% _# j6 z1 I+ E0 `公仔箱論壇
3 J* i* _5 L# u" b/ d6 H& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。
/ h+ G; |' C. G) E; l( a6 C' u: h% }( ~" W
5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。+ D6 V/ ^* y- q7 x* u; D2 W
) D9 d3 @& K* E: R0 _& J8 M6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* I# k3 F% J
5 F2 a! S' D8 A) P: D2 U5.39.217.76
) O2 ^( ^2 Y/ k6 Q5.39.217.76
' Y4 G3 j* C- _; x
" d& x, W" {7 J1 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& M0 F% Y2 X$ P* l& z* C8 q# c0 ?
 4 f$ f9 U0 [7 F5 a$ e+ r
1 q* l+ t G4 E6 n% D( r. K
 |
發表於 2009-11-27 01:20 PM
| 