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材料公仔箱論壇. }- S/ s1 R2 G( C9 S J
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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$ I, ?) U/ D; x' _+ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法8 c& f( y2 l" v. S& n, F5 \
1.將鮮雞洗淨,切去頭、頸及腳,再切開成 4件,放入滾水烚2分鐘,取出冲水洗淨,然後注入濃雞湯,一同以大火隔水蒸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 t1 L# K3 l. B7 q& E1 {8 B
, u, n* P! H% C; H9 V, {+ ]) F9 q! }公仔箱論壇2.將雞件取出,用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。 p3 Y5 o4 U- O$ T+ s9 _
( i& j5 T; G% i5.39.217.763.竹笙加適量清水浸軟,輕輕捽去衣,放入滾水以大火烚2分鐘,然後盛起隔乾水。5.39.217.76' w1 n, I1 I4 g! u }" y5 `
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水,以大火隔水蒸1小時至出味;取出金華火腿肉,汁水倒入雞湯中;金華火腿肉略攤凉後切片。
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5 b2 ?- }/ l5 Y4 Z1 V3 V H) E* Q8 v5.將娃娃菜洗淨,打長切開成 6邊,以大火隔水蒸10分鐘。
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6 I& o- ]" A# l# Vtvb now,tvbnow,bttvb6.準備砂鍋,依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料,然後冚上保鮮紙,放入已燒滾水的鑊中,以大火隔水蒸20分鐘即可。
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