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( F2 x- t3 r( I6 A& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( L, `7 P, @! G8 m4 a# X2 ^
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升3 K# W" ]" m/ n! @0 J
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1.將肉排加老抽拌勻。公仔箱論壇/ l- a/ @0 p: r
8 |7 g6 A- I+ J" i c5 x) k& R2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ M* g+ B3 M7 A& M/ O
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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. H: h0 q- ~7 D' M# |( |0 a4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。# U7 ^3 H7 p8 e- t% w6 E8 O# Y
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1 e8 @+ Q' d) G1 b5 i如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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