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材料
; F; M+ ^! C; W* }6 A$ P6 ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升5.39.217.760 A$ D: c. \4 K& i) u
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做法公仔箱論壇5 ]0 t) q4 v! u1 z
1.將肉排加老抽拌勻。
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0 P: Y5 W1 @' \6 ?4 ?" E/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。公仔箱論壇& r" H3 J/ l2 w, i1 B
% t+ t! T6 g1 v1 u- i4 p* O5.39.217.763.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。% D* I, S; x/ P) ^+ f# x
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。公仔箱論壇. {- {* j2 l9 [8 `: \! W
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. w) l8 b2 t/ K5 ?# O, I JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, b. H' B% F* g4 G! J, Q
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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