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" t$ {" Z8 `. F' q: d( mtvb now,tvbnow,bttvb材料 / I/ M" d1 F' Q0 h6 n& f4 @/ o
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克公仔箱論壇. J( |8 ~# G- P' @" W! \. y
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醃料
! ]$ \- I4 `# n/ |# m/ H6 `公仔箱論壇鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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5 W! ]. k3 ]3 x" P0 c/ m9 J做法
2 M1 |% K$ K# V3 X" E/ B" |公仔箱論壇1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& e! R) d8 a% h- Y7 a& B
+ {# T# P- p, N. J4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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9 a, W( _% A0 Q- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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