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& X: J6 j0 o4 v/ o: Y; `! `tvb now,tvbnow,bttvb雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' |6 {7 x! `2 F' l. ?' J- O
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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( \5 a- l# c4 L9 H% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @. `2 H! d0 t! e3 _做法
3 u1 i* n5 r3 D. x( j+ V1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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" w; B- {/ F- a0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。5.39.217.765 z( D; X3 N; Y5 y
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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9 Y& f5 E' O# d4 h4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。! j% r( @: m: a1 b! y+ [( F
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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