魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
7 a; R2 [# b: z, R C3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J9 j2 |2 c! P4 W- K* otvb now,tvbnow,bttvb( P- g/ x5 [ |8 y
材料
$ s% Y/ n" ~8 O7 P( G, `) [公仔箱論壇泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
* h& c. [( B( D4 f& H# y0 K5.39.217.76
5 h' C' }+ o/ F# b8 }- h6 y
: @1 i* \( ?* S7 f& l0 D6 T8 h d1.加 600毫升水煲滾八種材料。
/ a5 n$ k( J5 V- ~' {5.39.217.76) r0 M$ q9 H, K6 F$ M/ k+ v8 m
 tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 p- P$ m S! F7 O: J/ p5 l8 `% X5 T
2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇. S( m5 k* ^% d j+ R
5.39.217.76. x9 b% p7 w- L# T2 n
 5.39.217.765 {: s0 ~* M9 q
3.入樽後放入雪櫃。
" t/ d: E- f& [# h' H# D
& s2 b% ~1 @6 B0 s8 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 p' P! J5 J9 F J$ x( |
|
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
