魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。8 c2 S4 C0 j( Z$ _) y
% I: ?8 R- N% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~6 z9 ]# @6 s, A. d3 K; j6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇! s/ a7 a( W5 y, W& \" B8 F
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
: l, R, P! W H& {0 {# Y- n5.39.217.76公仔箱論壇1 y1 L1 T# U" x. s; }# P
 $ A! E0 V. z4 g' ^
1.加 600毫升水煲滾八種材料。: v4 L, z( H. v1 U/ _
9 q9 k4 N7 c' d8 ?" s
! n0 o3 R" ^. G9 q0 {& [ U公仔箱論壇2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇0 s: X2 g; F, A1 y9 S3 t5 [
0 p* n( B1 }# c q- M# [: D
# y; v' z0 N/ z+ n$ E5 T. p( A3.入樽後放入雪櫃。
7 `/ }6 b O9 {* z6 p0 I% L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z% Z% X# `3 m4 M7 g- C4 _# u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G, O' s& ]+ L1 \1 }! ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
