[西式食譜] 香草啤酒牛仔骨

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材料
! u% {. v8 _/ L4 n6 a$ w! X: ]牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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4 _: p0 @" ^7 |; z. ~* R/ c# W做法
4 @3 J$ S2 R; H4 _: A0 U! T+ S1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。5.39.217.76: [6 R+ P( [0 F$ O( s
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。/ Y3 Q, }2 W7 Z8 e' p

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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。2 l# T( c& G* o* c/ r  Q1 _

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