泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！: ^4 q9 O4 U0 P' t% M
' X) X' }% N8 L" `: z0 w5 c; B* ^ 烹制材料(三人份)
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3 f8 I& R: x+ n5 v 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)5.39.217.76' e/ o9 A! Z- d# i3 h- [2 e& Z
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)# s7 f \1 q/ q9 I2 h% x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 F. j, K- d7 _
5 \" v6 P( ]4 x/ Z/ J' m2 W1 g. `' r/ ntvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 r4 d" V! w" l" h+ q
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。5.39.217.76; R7 r4 Y. }! K: d2 ?) G3 ?
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
6 l- o2 o4 s2 i: [tvb now,tvbnow,bttvb 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。0 V2 C: L: A7 |5 `
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。7 R1 y1 v1 v& p# j6 R2 }. ~
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。, f8 R( B, b' i# M
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
' N& k" N& k9 g( N 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
7 y: {+ F; U6 I1 i2 n( l4 r4 D7 j 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
# h+ I9 A# w8 |% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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